行政處罰聽證程序是指行政機關在作出行政處罰決定之前，聽取當事人的陳述和申辯，并依法對案件有關的事實、證據、程序、適用法律等進行復核的程序。具體步驟如下：

1. 當事人要求聽證的，應在行政機關告知后五日內提出。

2. 行政機關應當在聽證的七日前，通知當事人及有關人員聽證。

3. 公開舉行聽證的，應當公告案由、當事人姓名或者名稱、時間、地點。

4. 聽證由行政機關指定的非本案調查人員主持。當事人可以親自參加聽證，也可以委托一至二人代理。

5. 舉行聽證時，當事人有權進行陳述和申辯，并可以提出證據。

6. 聽證應當制作筆錄。筆錄應當交當事人審核簽字。

以上是行政處罰聽證程序的基本步驟，具體操作需結合相關法律法規和實際情況進行。

行政處罰聽證程序2025年的最新變化包括：

1. 聽證的范圍擴大。根據《行政處罰法》規定，行政機關在作出下列行政處罰決定之前，應當告知當事人有要求聽證的權利，當事人要求聽證的，行政機關應當組織聽證：（一）較大數額罰款；（二）沒收較大數額違法所得、沒收較大價值非法財物；（三）降低資質等級、吊銷許可證件；（四）責令停產停業、責令關閉、限制從業；（五）其他較重的行政處罰；（六）法律、法規、規章規定的其他情形。

2. 聽證程序更加規范。行政機關應當在舉行聽證的7日前，通知當事人及有關人員聽證的時間、地點。聽證應當制作筆錄，筆錄應當交當事人或者其代理人確認無誤后簽字或者蓋章。當事人或者其代理人拒絕簽字或者蓋章的，辦案人員可以在筆錄上說明情況。

以上是行政處罰聽證程序可能的變化，具體以相關法律文件為準。

行政處罰聽證程序注意事項包括：

1. 當事人要求聽證的，應當在行政機關告知后五日內提出。

2. 行政機關應當在舉行聽證的七日前，通知當事人及有關人員聽證的時間、地點。

3. 除涉及國家秘密、商業秘密或者個人隱私外，聽證公開舉行。

4. 聽證由行政機關指定的非本案調查人員主持；當事人認為主持人與本案有直接利害關系的，有權申請回避。

5. 當事人可以親自參加聽證，也可以委托一至二人代理。

6. 在聽證過程中，當事人有權進行陳述和申辯。

7. 舉行聽證時，調查人員提出當事人違法的事實、證據和行政處罰建議；當事人進行申辯和質證。

8. 聽證應當制作筆錄。筆錄應當交當事人審核無誤后簽字或者蓋章。

以上信息僅供參考，如果您對此類問題仍有疑問，建議您咨詢法律相關專業人士，以便于更好的為您解答。