國家營養師設五個等級，分別為助理營養師（國家五級）、中級營養師（國家四級）、高級營養師（國家三級）、技師（國家二級）、高級技師（國家一級）。一年有兩次考試，專科考試為4級（初級），本科為3級（高級），醫學專業的學生不論專業都可以直接考高級營養師。
高級營養師（國家職業資格三級）
（1）具有相關專業大專以上(包括大專)文化程度；經本職業助理營養師正規培訓達到標準學時數,并取得培訓合格(結業)證書;
（2）取得中級配餐員職業資格證書4年以上,經本職業助理營養師正規培訓達到標準學時數,并取得培訓合格(結業)證書;
（3）在教學、科研及醫療機構中連續從事營養與食品衛生、食品科學、預防醫學、臨床醫學或護理等相關專業5年以上者；
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