豆芽富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，其獨(dú)特的風(fēng)味深受人們喜愛(ài)，常出現(xiàn)在家家戶戶的餐桌上。然而，若消費(fèi)者誤食了質(zhì)量不合格的豆芽，其健康可能會(huì)遭受影響。平?jīng)鍪?a href='http://www.lorazepamrguide.com/jzs1/2024/40977.html' title="丁彥任棗莊市市場(chǎng)監(jiān)管局四級(jí)調(diào)研員" target='_blank'>市場(chǎng)監(jiān)管局近期對(duì)食用豆芽的質(zhì)量安全監(jiān)管工作給予了高度重視，針對(duì)食用豆芽存在的種種問(wèn)題，明確了“點(diǎn)、線、面”的治理策略，強(qiáng)化了工作責(zé)任豆芽培訓(xùn)，全面推進(jìn)了從源頭監(jiān)管到過(guò)程管控、監(jiān)督抽檢再到執(zhí)法辦案的各個(gè)環(huán)節(jié)，旨在全力確保民眾餐桌上的食品安全。

一是突出“點(diǎn)”的整治，高位推動(dòng)，加快推進(jìn)問(wèn)題豆芽整治工作

自今年起，平?jīng)鍪袊@打造國(guó)家食品安全示范城市的目標(biāo)，嚴(yán)格遵循食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的標(biāo)準(zhǔn)，秉持問(wèn)題導(dǎo)向原則，根據(jù)抽檢數(shù)據(jù)，結(jié)合本地食品安全工作的具體情況，舉辦了食用豆芽專(zhuān)項(xiàng)整治的專(zhuān)題會(huì)議。會(huì)議于2月初在全市范圍內(nèi)啟動(dòng)了針對(duì)食用豆芽的專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，強(qiáng)化推動(dòng)力度，明確了整治工作的重點(diǎn)環(huán)節(jié)，并對(duì)具體措施進(jìn)行了細(xì)致化安排。全市各市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)嚴(yán)格遵循食用豆芽整治的相關(guān)規(guī)定，主動(dòng)采取行動(dòng)，“地毯式”對(duì)區(qū)域內(nèi)從事豆芽生產(chǎn)、加工及銷(xiāo)售的各類(lèi)市場(chǎng)主體進(jìn)行了全面摸查，針對(duì)排查出的639戶市場(chǎng)主體，已逐一建立了監(jiān)管檔案，確保了底數(shù)清晰，情況明了。

二是強(qiáng)化“線”的改善，局所聯(lián)動(dòng)，強(qiáng)化培訓(xùn)約談促規(guī)范提升

在詳細(xì)了解豆芽的種植與銷(xiāo)售流程后，各地市場(chǎng)監(jiān)管機(jī)構(gòu)通過(guò)部門(mén)間的協(xié)作，從源頭入手，嚴(yán)格治理，樹(shù)立榜樣，逐步提升豆芽產(chǎn)業(yè)的整體質(zhì)量。他們致力于改善豆芽的生產(chǎn)與銷(xiāo)售環(huán)境，加強(qiáng)衛(wèi)生條件，確保達(dá)標(biāo)，并監(jiān)督市場(chǎng)主體履行進(jìn)貨檢查的職責(zé)，健全索證索票體系。涇川縣結(jié)合市場(chǎng)巡查、集中檢查與暗訪，對(duì)豆芽產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)整治的復(fù)查，旨在防止小問(wèn)題演變成大隱患。截至目前，全市已有350戶市場(chǎng)主體得到規(guī)范。此外，還從多個(gè)層面、多個(gè)角度對(duì)從業(yè)者進(jìn)行了食品安全法規(guī)的培訓(xùn)，崇信縣和莊浪縣分別召開(kāi)了全縣豆芽生產(chǎn)銷(xiāo)售者的培訓(xùn)及約談會(huì)。在會(huì)上，除了學(xué)習(xí)《食品安全法》、《刑法》中有關(guān)生產(chǎn)銷(xiāo)售有毒有害食品罪的相關(guān)章節(jié)，以及《關(guān)于禁止在豆芽生產(chǎn)中使用6芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》等法規(guī)外，還及時(shí)反饋了檢查中發(fā)現(xiàn)的各類(lèi)問(wèn)題，并對(duì)落實(shí)主體責(zé)任進(jìn)行了警示和約談，促使從業(yè)者依法經(jīng)營(yíng)。

第三，強(qiáng)化全面整合，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管部門(mén)與執(zhí)法機(jī)構(gòu)的協(xié)同合作，增強(qiáng)對(duì)非法添加物的檢測(cè)范圍和核查力度，并提升后續(xù)處置效能。

近期，面對(duì)食用豆芽中非法添加物的普遍問(wèn)題，平?jīng)鍪幸劳袡z驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)的強(qiáng)大優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)了對(duì)食用豆芽及其他農(nóng)產(chǎn)品的檢測(cè)頻次。市食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心強(qiáng)化了組織支持，綜合協(xié)調(diào)，主動(dòng)推進(jìn)食用豆芽的專(zhuān)項(xiàng)抽樣檢測(cè)。針對(duì)平?jīng)鍪行玛?yáng)光批發(fā)市場(chǎng)，進(jìn)行了有針對(duì)性的源頭監(jiān)督抽檢，擴(kuò)大了對(duì)問(wèn)題豆芽的檢測(cè)范圍，對(duì)源頭豆芽經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)施了全面抽檢，共抽取豆芽28批次，發(fā)現(xiàn)不合格的有2批次。此外，還部署力量進(jìn)駐新陽(yáng)光批發(fā)市場(chǎng)，持續(xù)進(jìn)行食用農(nóng)產(chǎn)品的快速檢測(cè)，嚴(yán)格把控市場(chǎng)的進(jìn)出關(guān)。各縣（市、區(qū)）局依托食品安全“你點(diǎn)我檢、你送我檢”的舉措，廣泛推動(dòng)食品安全快速檢測(cè)工作，覆蓋市場(chǎng)、校園、商場(chǎng)、超市等多個(gè)場(chǎng)所。他們通過(guò)面對(duì)面交流，向公眾廣泛傳播食品安全知識(shí)。此外，還組織了網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷調(diào)查，根據(jù)投票結(jié)果，將豆芽等高票食品納入重點(diǎn)抽檢和快速檢測(cè)范圍。對(duì)4-氯苯氧乙酸鈉、6-芐基腺嘌呤、赤霉素等非食用物質(zhì)及鉛等重金屬進(jìn)行食品安全檢測(cè)。一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即追查源頭，嚴(yán)肅處理。同時(shí)，與公安部門(mén)緊密合作，強(qiáng)化行刑銜接機(jī)制，確保及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。莊浪縣通過(guò)日常巡查，將那些生產(chǎn)食用豆芽的小作坊列入了“黑名單”，并對(duì)其進(jìn)行了公開(kāi)曝光，同時(shí)依法予以取締豆芽培訓(xùn)，此舉對(duì)違法行為者產(chǎn)生了顯著的威懾作用。（編輯：李闖）